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texto impresoBases conceptuales y metodológicas. La concepción del desarrollo local endógeno. De recurso a valor territorial. Antecedentes de herramientas teóricas y metodológicas. Un enfoque constructivista. Las experiencias del Alto Camaquá y del cord[...]
texto impresoPosibilidades futuras de los sensores en línea para productos cárnicos / Howard J. SWATLAND. Introducción a la calidad de carne y res / Martín IRURUETA, Fernando CARDUZA. Terneza, un atributo de importancia para el consumidor / Fernanda PASCHETT[...]
