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texto impresoPretende ser una herramienta de fácil aplicación, dirigida a las pequeñas empresas alimentarias con el fin de uniformizar el criterio de desarrollo e implementación de las buenas prácticas en la elaboración de alimentos y ajustar sus prácticas a[...]Objeto. Referencias normativas. Términos y definiciones. Construcción y disposición de infraestructura edilicia. Requisitos generales. Ubicación de las empresas y su entorno. Diseño de locales y áreas de trabajo. Instalaciones temporales [...]![]()
texto impresoObjetivo y alcance. Definiciones. Consideraciones generales. Buenas prácticas de manufactura. Buenas prácticas transversales. Infraestructura y equipamiento. Higiene y hábitos del personal. Formación del personal. Limpieza y desinfección[...]![]()
texto impresoObjetivo y alcance. Definiciones. Consideraciones generales. Buenas prácticas de manufactura. Buenas prácticas transversales. Infraestructura y equipamiento. Higiene y hábitos del personal. Formación del personal. Limpieza y desinfección[...]![]()
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texto impresoConsideraciones generales de BPM Condiciones edilicias Buenas prácticas del personal Buenas prácticas de producción![]()
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