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Quesería artesanal del Uruguay : higiene, limpieza y desinfección

Graciela MOSQUERA ; Yolanda CRUJIERA
Montevideo : MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA , 2010

Higiene de los alimentos Manipuladores Programa de limpieza y desinfección Limpiando y desinfectando Métodos de verificación y control de limpieza y desinfección Importancia del agua

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