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texto impresoIntroducción. Análisis de los indicadores de nivel tecnológico y posibilidades técnicas de la producción de leche / Jorge del PUERTO. Los empresarios lecheros y los terratenientes / Martín BUXEDAS, Joaquín SECCO. Conaprole / Samuel BEHAK, Gonzal[...]
texto impresoEste trabajo de Juan Crescionini comienza en la década de los 70 y transita por el desarrollo de la lechería en el país durante cuatro décadas. Como veterinario, productor y administrador de establecimientos lecheros, recorre una complejidad for[...]Las vivencias del cambio / Ricardo DE IZAGUIRRE (pról.). Mis primeros trabajos como veterinario. Cómo revalorizar la profesión. La lechería en la década de los setenta. Los cambios en las décadas de los ochenta y noventa. Máquina de ordeñe.[...]
