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Monografía: texto impreso

Control de calidad en la industria alimentaria

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Título :	Control de calidad en la industria alimentaria
Tipo de documento:	texto impreso
Lugar-Editorial-Fecha:	Montevideo : GATT : UNIT : UNCTAD, 1996
Colección:	UNIT. Calidad ; 3
Descripción física:	210 p. : il.
Nota general:	Manual de introducción. Incluye bibliografía.
Ubicación:	664.07 C764
Temas:	CALIDAD DE LOS PRODUCTOS - CONTROL CONTROL DE ALIMENTOS - URUGUAY CONTROL DE CALIDAD - ESTADISTICAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - CONTROL DE COSTOS
Contenido:	Conceptos básicos del control de calidad en la industria alimentaria / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Características de calidad de los alimentos y su medición / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Defectos en los alimentos : definición, clasificación, prevención y control. / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Pruebas normalizadas para la evaluación de la calidad / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Normas y especificaciones : [definiciones y conceptos] / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Control de calidad estadístico simplificado / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Costo de la calidad / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Técnicas para el mejoramiento de la calidad / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Educación y formación [de los empleados en la industria alimentaria] / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT). Actividades externas de control de calidad / INSTITUTO URUGUAYO DE NORMAS TECNICAS (UNIT).

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