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Gastronomía de las costas de Rocha : las recetas del Valiza

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Título :	Gastronomía de las costas de Rocha : las recetas del Valiza
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juan Antonio VARESE (1942-) (coord., dir.)
Lugar-Editorial-Fecha:	Montevideo : FIN DE SIGLO, 1999
Descripción física:	226 p.
ISBN:	9974-49-245-9
Nota general:	Contiene además : Recetas profesionales.
Ubicación:	641.69 G257
Temas:	ALIMENTOS DE MAR (COCINA) ALIMENTOS MARINOS - RECETARIOS ARTESANIAS - ROCHA (DEPTO.) ESCUELA DE FORMACION EN TURISMO DEL URUGUAY (EFTU) ESCUELA DE HOTELERIA Y TURISMO DEL PLATA ESCUELA SUPERIOR DE HOTELERIA DEL URUGUAY (ESHU) ESCUELAS DE GASTRONOMIA - URUGUAY GASTRONOMIA IDENTIDAD CULTURAL - ROCHA (DEPTO.) INSTITUTO CRANDON INSTITUTO TECNICO HOTELERO PESCA - ROCHA (DEPTO.) - HISTORIA PESCADO COMO ALIMENTO PESCADORES - ROCHA (DEPTO.) ROCHA (DEPTO.) - HISTORIA, ANECDOTAS TURISMO - ROCHA (DEPTO.) - PROPUESTAS

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