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Manual de bromatología : composición química y valor nutritivo de ciertos alimentos / Joseph H. AXTMAYER

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Título :	Manual de bromatología : composición química y valor nutritivo de ciertos alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Joseph H. AXTMAYER (autor) ; Donald H. COOK (autor)
Lugar-Editorial-Fecha:	Washington : OFICINA SANITARIA PANAMERICANA, 1942
Descripción física:	615 p.
Nota general:	Una compilación de datos analíticos obtenidos de varias fuentes.
Ubicación:	641.1 A968m
Temas:	ALIMENTOS - VALOR NUTRITIVO BROMATOLOGIA COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Contenido:	Clasificación de los nutrimentos / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Normas dietéticas / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Estudios dietéticos / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Metabolismo de los minerales / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Enfermedades por carencia alimenticia / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Las vitaminas / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Composición química de los alimentos / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Alimentación regular / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Dietas usadas en casos especiales / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK. Datos cuantitativos con relación al contenido de las vitaminas A, B, C, D, Y, G de los alimentos / Joseph H. AXTMAYER, Donald H. COOK.

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