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Monografía: texto impreso

Cerveceros, cervecerías y porrones del Montevideo de antaño / Bernd MÜLLER

Etiquetado

Título :	Cerveceros, cervecerías y porrones del Montevideo de antaño
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Bernd MÜLLER (1944-) (autor)
Mención de edición:	1a. ed.
Lugar-Editorial-Fecha:	Montevideo : COPYGRAF, 1989
Descripción física:	138 p. : il., fot., cuads.
Nota general:	Contiene notas, referencias bibliográficas, bibliografía e índice de ilustraciones al final del libro.
Ubicación:	663.42 M958c
Temas:	CERVEZA - ELABORACION FABRICAS DE CERVEZA - URUGUAY FABRICAS NACIONALES DE CERVEZA (FNC) - URUGUAY - HISTORIA INDUSTRIA CERVECERA INDUSTRIA CERVECERA - URUGUAY - HISTORIA INDUSTRIA CERVECERA - URUGUAY - SIGLOS XIX-XXI
Contenido:	Las fuentes históricas. La prehistoria de la cerveza nacional. Las primeras "cervezerías" de Montevideo. De cómo se preparaba la cerveza en la era preindustrial. Algunas observaciones sobre como se consideraba la cerveza. La década de 1860 y los comienzos de la competencia : los señores Thibaut Holveg, Alejandro Dosset y Conrado Niding. La década de 1870 : ha llegado el tiempo de multiplicar la producción de la cerveza y las cervecerías. La reestructuración del sector cervecero dentro de la fabricación nacional. Disgresión histórica : el Sr. Christian Schenzer y sus actividades, segunda mitad del siglo pasado. Breve resumen de la evolución de la cervecería nacional de 1870 a 1890. Algunos pormenores sobre los porrones. Hacia la plena industrialización de la cervecería : el proceso de concentración. Cronología de las cervecerías montevideanas.
Nota sobre objeto digital:	Disponible SOLO en terminales de autoconsulta en salas de lectura

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