Información del autor
Refinar búsqueda
Documentos disponibles de este autor (7)
Refinar búsqueda
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impresoIndustrialización de una res bovina / Virginia GUARDIA, Ricardo M. ROBAINA PIEGAS, Guillermo PIGURINA. Productos de la faena y desosado / Virginia GUARDIA, Ricardo M. ROBAINA PIEGAS, Guillermo PIGURINA. Opciones de preparación de los cortes / Vi[...]
texto impresoSegunda auditoría de calidad de carne ovina del Uruguay. Antecedentes. Estructura de la auditoría. Fase I : Encuestas y entrevistas a agentes calificados de la cadena cárnica ovina / Bruno LANFRANCO CRESPO, Catalina RAVA ZEFFERINO. Encuestas a r[...]
texto impresoSegunda auditoría de calidad de carne vacuna del Uruguay. Antecedentes. Fase I : Encuestas y entrevistas a agentes calificados de la cadena cárnica bovina / Bruno LANFRANCO CRESPO, Catalina RAVA ZEFFERINO. Encuestas a responsables del procesamie[...]
