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texto impresoResumen ejecutivo / Ricardo RODRIGUEZ. Estado actual de los Sistemas de Trazabilidad para Bovinos de Carne : Argentina / Martín IRURUETA, Juan Angel CRUZ. Estado actual de los Sistemas de Trazabilidad para Bovinos de Carne : Bolivia / Avidón HAV[...]
texto impresoPosibilidades futuras de los sensores en línea para productos cárnicos / Howard J. SWATLAND. Introducción a la calidad de carne y res / Martín IRURUETA, Fernando CARDUZA. Terneza, un atributo de importancia para el consumidor / Fernanda PASCHETT[...]
