Temas
Documentos disponibles de este tema (5)
Refinar búsqueda
texto impresoClase abierta en la escuela. Construcción de un horno. Plano de horno. Proceso de construcción. La elaboración del pan. Cuento : en familia. Encendido del fuego. Cuento : el pan del chiquito... . Hablemos de la historia del pan. Invitac[...]
texto impreso
texto impresoTrigo. Harina. Formación de la masa. Pre-fermentos / masa madre. Levaduras - fermentaciones. Química de la panificación. Materias grasas. El huevo. La sal. La leche. Las fibras en panificación. Aditivos en panificación. Cocción. Enf[...]
texto impreso
texto impreso
