Guía de buenas prácticas para fritura de aliment... Catálogo en línea

Biblioteca del Poder Legislativo

contactos

Volver a la página de inicio %s...

Guía de buenas prácticas para fritura de alimentos

Etiquetado

Título :	Guía de buenas prácticas para fritura de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Lugar-Editorial-Fecha:	[Montevideo] : MINISTERIO DE SALUD PUBLICA. DIRECCION GENERAL DE LA SALUD. PPENT , 2012
Descripción física:	15 p.
Nota general:	Carece de portada; datos tomados de cubierta. Grupo multidisciplinario e interinstitucional formado por integrantes de la División Normas e Investigación y del Departamento de Alimentos, Cosméticos y Domisanitarios del Ministerio de Salud Pública; del Sector Inspección y Tecnología Alimentaria y de la Unidad Laboratorio del Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo y del Laboratorio de Grasas y Aceites de la Facultad de Química. Incluye bibliografía.
Ubicación:	641.77 G943
Temas:	ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES (ENT) - PREVENCION FRITURA DE ALIMENTOS - GUIAS MINISTERIO DE SALUD PUBLICA - URUGUAY - PROGRAMA DE PREVENCION DE ENFERMEDADES NO TRASMISIBLES (PPENT)
Contenido:	Ambito de aplicación Procesos de fritura Fritura continua Fritura discontinua Tipos de aceites Buenas prácticas para fritura de alimentos Alimento a freír Aceites para fritura Temperatura del aceite de fritura Freidoras Cuidado del aceite de fritura Descarte del aceite de fritura Métodos rápidos de control para el descarte del aceite de fritura

Inicio

Búsquedas previas

Conectarse

Olvidé mi contraseña

Acerca del catálogo

La base de datos del catálogo de la Biblioteca cuenta con 151018 ejemplares de obras monográficas correspondientes a 97747 títulos y 4136 números de 145 publicaciones periódicas especializadas. La consulta se puede realizar por título, autor, tema, editorial y/o cualquier palabra contenida en el registro bibliográfico

Dirección

Biblioteca del Poder Legislativo

contacto