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Monografía: texto impreso

Desde el ayer al hoy : nuestra cultura alimentaria rural

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Título :	Desde el ayer al hoy : nuestra cultura alimentaria rural
Tipo de documento:	texto impreso
Mención de edición:	1a. ed.
Lugar-Editorial-Fecha:	[Montevideo? : ESCUELA DE NUTRICION (EX ENYD) , 2015]
Descripción física:	79 p. : il.
Nota general:	Presentación: María del Huerto Nari. Es parte del trabajo realizado en el marco del proyecto "Educación en y para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Medio Rural de Tacuarembó", proyecto en el que participan la Escuela de Nutrición, la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación y el Centro Universitario de Tacuarembó, por la Universidad de la República; y el Departamento de Educación para el Medio Rural, la Inspección Departamental de Tacuarembó y el Programa Interinstitucional Nodos de Salud de Tacuarembó, por el Consejo de Educación Inicial y Primaria (CEIP). La OEI contribuyó con recursos en compromiso con la educación y los derechos humanos. Las recetas, cuentos, rimas y versos fueron realizados por maestros, auxiliares y alumnos de las escuelas de Puntas de Carreteras, Los Rosas, Cinco Sauces y Las Arenas, en talleres donde compartieron vivencias y testimonios de trabajo cotidiano.
Ubicación:	398.355 D449
Temas:	ALIMENTACION EN EL MEDIO RURAL - TACUAREMBO (DEPTO.) ALIMENTACION EN EL MEDIO RURAL - TACUAREMBO (DEPTO.) - ASPECTOS SOCIOCULTURALES ALIMENTACION EN EL MEDIO RURAL - TACUAREMBO (DEPTO.) - HISTORIA, ANECDOTAS COCINA EN EL MEDIO RURAL - COMUNIDADES RURALES - CUENCA DEL ARROYO SAUCE - TACUAREMBO (DEPTO.) COCINA EN EL MEDIO RURAL - TACUAREMBO (DEPTO.) - RECETARIOS ESCUELAS RURALES - TACUAREMBO (DEPTO.) - PROYECTOS ESCUELAS RURALES - URUGUAY IDENTIDAD CULTURAL - TACUAREMBO (DEPTO.) PROYECTO "EDUCACION EN Y PARA LA SOBERANIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN EL MEDIO RURAL DE TACUAREMBO"
Contenido:	Un proyecto en construcción : "Educación en y para la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Medio Rural de Tacuarembó" / Elena ONGAY. El valor de la escuela rural / Limber Elbio SANTOS. Las maneras de cocinar, familia rural y escuela : comunidades rurales de la cuenca del arroyo Cinco Sauces en Tacuarembó / Walter DIAZ MARRERO. ¿Qué considerar al leer cada receta?. ¿Qué nos aporta cada receta?. Verduras. Carnes. Cereales. Postres y frutas. Rimas. Versos.

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