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Monografía: texto impreso

La alimentación en debate : problemas y alternativas : un enfoque interdisciplinario

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Título :	La alimentación en debate : problemas y alternativas : un enfoque interdisciplinario
Tipo de documento:	texto impreso
Mención de edición:	1a. ed.
Lugar-Editorial-Fecha:	Montevideo : UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA. ESPACIO INTERDISCIPLINARIO , 2015
Colección:	Café & Tertulia, ISSN 978-9974-0-1071-0 ; 1/14
Descripción física:	87 p.
ISBN:	978-9974-0-1186-1
Nota general:	Publicación coordinada y compilada por la Unidad Académica del Espacio Interdisciplinario: Paula Cruz, Verónica Fernández, Andrea Lorieto, Lorena Repetto, Clara von Sanden, Bianca Vienni. Contiene datos curriculares de los autores. Incluye CD (Audiovisual realizado por la Unidad Académica Del Espacio Interdisciplinario). Incluye bibliografía. ISBN de la colección Café & Tertulia: 978-9974-0-0739-0. ISBN del volumen en línea: 978-9974-0-1187-8.
Ubicación:	641.3 A411
Temas:	ALIMENTACION - INVESTIGACIONES ALIMENTACION - URUGUAY ALIMENTACION Y NUTRICION ALIMENTOS - ASPECTOS SOCIOCULTURALES ALIMENTOS - DETECCION DE ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS ALIMENTOS TRANSGENICOS - URUGUAY - NORMAS DERECHO ALIMENTARIO - URUGUAY HABITOS ALIMENTICIOS PROBLEMAS ALIMENTARIOS SEGURIDAD ALIMENTARIA - URUGUAY
Contenido:	Colección Café y tertulia : presentación. La alimentación en debate : problemas y alternativas : un enfoque interdisciplinario. Sistema alimentario en Uruguay : reflexiones desde la perspectiva nutricional / María Rosa CURUTCHET. ¿Cómo seleccionamos los alimentos que consumimos? : aportes al diseño de estrategias orientadas a modificar los hábitos alimentarios / Gastón ARES. Mozo, hay un ADN en mi plato / Claudio MARTINEZ DEBAT. Evolución del Derecho Alimentario en el Uruguay y el rol de la UDELAR / Gastón CASAUX. La alimentación en debate : una mirada desde la Intendencia de Montevideo / Pablo ANZALONE CANTONI.

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