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Monografía: texto impreso

La cadena de la carne vacuna : trayectoria de un segmento clave en el agro y la agroindustria uruguaya / Juan PEYROU

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Título :	La cadena de la carne vacuna : trayectoria de un segmento clave en el agro y la agroindustria uruguaya
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juan PEYROU (autor) ; Eduardo ERREA (1946-) (colab.) ; Joaquín SECCO (colab.) ; Gonzalo SOUTO SANTINI (colab.)
Lugar-Editorial-Fecha:	Montevideo : UCU (EX UCUDAL). FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES. PROGRAMA DE AGRONEGOCIOS, 2016
Descripción física:	179 p. : cuad.,gráf.
ISBN:	978-9974-631-71-7
Nota general:	Prólogo de Alberto González. La presente publicación recoge los resultados de un estudio que se desarrolla en el ámbito del Programa de Agronegocios impulsado por la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Católica del Uruguay. Con el apoyo y participación de las empresas AGROTERRA, SHANDY, Cía. CIBELES S.A., MOLINO AMERICANO S.A. y NIDERA URUGUAYA. Incluye bibliografía y anexo.
Ubicación:	338.176 2 P516c
Temas:	CADENA CARNICA - URUGUAY CARNE - COMERCIO EXTERIOR CARNE - PRODUCCION - URUGUAY INDUSTRIA FRIGORIFICA - URUGUAY INDUSTRIA FRIGORIFICA - URUGUAY - HISTORIA INNOVACIONES AGROPECUARIAS - URUGUAY
Contenido:	La producción de carne vacuna en Uruguay La nueva realidad La competencia de otras actividades productivas El mercado de haciendas y su reputación Las políticas públicas El tipo de producto y la inserción internacional Los cambios en la estructura productiva : tendencias esperables Identificación del problema Las explicaciones del estancamiento La ruptura del estancamiento a comienzos de la década del 90 ¿Un cambio de tendencia? Caracterización del problema Evolución de los principales indicadores Comportamiento de los precios La industria A modo de resumen La fase industrial y el mercado de haciendas La industria frigorífica La calidad del mercado de haciendas El desempeño exportador Aspectos del comportamiento reciente del mercado internacional de carne vacuna Las formas de participación en el mercado internacional La trayectoria del comercio exportador de Uruguay Análisis comparativo con el desempeño de otros exportadores Conclusiones El marco de políticas públicas Las políticas macroeconómicas La política comercial Las políticas sectoriales Las políticas tributarias Las políticas salariales Las políticas de inversión en infraestructura Las transformaciones organizativas El aumento del tamaño de las explotaciones La especialización Las necesidades de coordinación Los cambios en las tecnologías de producción Otras innovaciones organizativas Hipótesis explicativas El agotamiento de los recursos Ausencia de alternativas tecnológicas Búsqueda de aproximaciones a una interpretación del fenómeno descrito En síntesis Anexo Contingentes arancelarios, cuotas o cupos Antecedentes Los contingentes arancelarios Preferencias otorgadas por la Unión Europea Contingentes arancelarios del NAFTA Contingentes arancelarios en el marco de la ALADI

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