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Monografía: texto impreso

Los alimentos y la infancia desde una mirada interdisciplinar / Pablo PEREIRA ALVAREZ

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Título :	Los alimentos y la infancia desde una mirada interdisciplinar
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Pablo PEREIRA ALVAREZ (autor) ; Virginia NATERO (autor) ; Débora GRIBOV NOVOGREBELSKY (1959-) (autor) ; Miguel OLIVETTI ESPINA (autor) ; Fernanda RISSO (autor) ; Viviana SANTIN (autor) ; Mariana AISPURO (autor) ; Federico VALDES (autor) ; Gabriela MEERHOFF (autor)
Lugar-Editorial-Fecha:	[Montevideo] : UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA. CSEP. AREA CIENCIAS DE LA SALUD : ESCUELA DE NUTRICION (EX ENYD) : UCUR. EDICIONES UNIVERSITARIAS , 2017
Descripción física:	120 p.
ISBN:	978-9974-0-1434-3
Nota general:	Reúne un conjunto de expresiones que recpitulan diversas formas de acercarse a la complejidad de los alimentos y la alimentación en la infancia. Se aborda desde la composición química de los variados alimentos y los aspectos nutricionales básicos de la primera infancia, hasta el rol afectivo de la alimentación, lo cultural de alimentarse y los discursos sobre los alimentos. Responsable académico y coordinador: Pablo Pereira. Publicación financiada por la Comisión Sectorial de Educación Permanente (CSEP). Auspiciante: Escuela de Nutrición. Contiene filiación de los autores. Incluye bibliografía al final de cada uno de los capítulos.
Ubicación:	649.124 A411
Temas:	ALIMENTOS PARA ESCOLARES COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS EDUCACION PERMANENTE EN ALIMENTACION EN LA PRIMERA INFANCIA - URUGUAY GRUPOS DE ALIMENTOS MERIENDAS PARA ESCOLARES - CONTENIDO DE NUTRIENTES NIÑOS - PRIMERA INFANCIA - CUIDADO E HIGIENE NUTRICION INFANTIL - URUGUAY - INVESTIGACIONES PRODUCTOS LACTEOS - PUBLICIDAD PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR - URUGUAY - 1995-2000 - EVALUACION
Contenido:	Aspectos sensoriales y de composición de los alimentos en la infancia / Pablo PEREIRA ALVAREZ. Los alimentos y sus agrupaciones / Fernanda RISSO. Calidad nutricional de los alimentos usados en meriendas escolares / Virginia NATERO, Estela FERNANDEZ. Necesidades nutricionales en primera infancia desde una mirada práctica / Viviana SANTIN. La alimentación : escenario de experiencias corporales / Mariana AISPURO, Débora GRIBOV NOVOGREBELSKY. El rol de los discursos mediáticos en el proceso de legitimación de algunas prácticas alimenticias en la infancia / Miguel OLIVETTI ESPINA, Federico VALDES. Integralidad en la alimentación escolar / Gabriela MEERHOFF.

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