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Investigación aplicada a la cadena agroindustrial cárnica : avances obtenidos : carne ovina de calidad (1998-2001)

Montevideo : INIA , 2002

Situación actual y perspectivas del mercado de carne ovina / Georges VINCENT. la cadena de producción-transformación de carne ovina en uruguay : análisis de la evolución de la última décad y perspectivas / Gustavo de los CAMPOS, Fabio MONTOSSI. [...]

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Manejo del ganado previo a la faena y su relación con la calidad de la carne

Luis E. CASTRO DIAZ ; Ricardo M. ROBAINA PIEGAS
Montevideo : INAC , 2003

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El Mercado de carnes del Río de la Plata

Roberto MUÑOZ DURAN
Montevideo : BROU , 1966

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