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texto impresoLas autoras, madre e hija, comparten sus conocimientos sobre gastronomía y economía sustentable. Con tips y 286 recetas fáciles realizar, incentivando a la práctica autosustentable de la cocina.¡La verdadera revolución comienza en casa! La causa del despilfarro. Desperdicio de alimentos. Hambre en el mundo. De espaldas a la dignidad alimentaria. Bullying alimentario. El mundo no es... La huella de carbono. Falta de conciencia. [...]
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texto impresoCarnes bovinas Carnes ovinas Carnes silvestres Menudencias
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texto impresoViandas Desayunos y meriendas Comidas de invierno Postres Bocaditos y aperitivos Ensaladas, tartas, tortas y terrinas
texto impresoExplora la diversidad de la gastronomía urbana, viendo su impacto cultural y social en distintas regiones del mundo.Definición y aspectos clave. Mesopotamia, Anthony Bourdain y TikTok. Grandes destinos de la comida callejera. Escalas y dispositivos. Kebabs, brochetas, pinchos. Kebab (Medio Oriente, norte de África). Döner (Turquía, Medio Oriente). Dürü[...]
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texto impresoMaterial didáctico elaborado por la Lic. en Nutrición Natalia Rognoni. No incluye recetas sino que da espacio para plasmarlas, y lo antecede información sobre el origen de diversos platos.Origen del sushi. Origen de la pizza. Origen del asado. Origen de las arepas.
texto impresoSopas. Huevos. Pasta. Verduras. Salsas. Carnes. Panes. Lo dulce. Licor, vino y otros. Piques. Varios. Fiestas en la granja.
texto impresoLas recetas más queridas para un merecido festejo : 100 años de Linda / Silvia MERLI. "Somos lo que comemos" / Pincho CASANOVA. De dónde se ha nutrido mi cocina / Linda KOHEN. Recetas. Antipasti. Pasta. Minestre. Riso : polenta. Verdure.[...]
