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CARNE DE BOVINO - MERCADO INTERNO - URUGUAY

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Manual de cortes bovinos para abasto

Montevideo : INAC , [2008]

La carne uruguaya Cortes primarios Cortes con hueso del delantero Cortes con hueso del trasero Cortes sin hueso del delantero Cortes sin hueso del trasero Carnes trozadas Menudencias Apéndices

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