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Material de apoyo a cursos teórico-práctico y prácticos : análisis y control de la leche

Fernando ARNAUD ; Rosario de los SANTOS ; Lucia GRILLE ; Sandra VERA ; Silvana CARRO ; Sheila GIACAMAN ; Daniel CRUZ ; Andrea DAVOBE ; Alvaro GONZALEZ
Montevideo : FACULTAD DE VETERINARIA. DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA LECHE , 2010

Materia grasa-métodos analíticos alternativos Peso específico de la leche (densidad) Acidez y prueba de estabilidad de leche y derivados

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